जलवायु परिवर्तन कठिन मांस के लिए बनाता है

जलवायु परिवर्तन हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन को बदल रहा है

प्रिय पाठक, यदि आपने मेरे ब्लॉग पोस्ट पर कोई ध्यान दिया है, तो आप महसूस करेंगे कि दुनिया बदल रही है, जैसा कि हम जानते हैं। वास्तव में, आप जलवायु परिवर्तन, ग्लोबल वार्मिंग के प्रभावों के बारे में सुनकर थक गए होंगे और हमें पेपरलेस होने की आवश्यकता क्यों है, लेकिन, अफसोस, यह मुझे रोक नहीं पाएगा क्योंकि यह कुछ ऐसा है जिसे लगातार संबोधित करने की आवश्यकता है। मैं अकेले ग्लोबल वार्मिंग को खत्म करने में सक्षम नहीं हो सकता, लेकिन यह कारण के लिए मेरा इतना विनम्र योगदान है। इसलिए, मुझे आशा है कि आप अभी तक मुझसे थके नहीं हैं क्योंकि मैं आपको लिखते हुए कभी नहीं थकूंगा। वैसे भी, मैं पीछे हटता हूं।

जलवायु परिवर्तन बकरी के मांस को कठिन बनाता है

अपने सामान्य रोजमर्रा के जीवन को जीते हुए, आप जानते हैं, अपने खुद के व्यवसाय को ध्यान में रखते हुए, स्नैपचैट पर कुछ समाचारों के माध्यम से स्क्रॉल करना (सोशल मीडिया से प्यार करना होगा), मैं इस बहुत ही शीर्षक पर ठोकर खाई, "जलवायु परिवर्तन बकरी के मांस को कठिन बनाता है"। मैं रुका। "यह कैसे हो सकता है," मैंने सोचा। क्या अब यह उस बिंदु पर आ गया है जिससे जलवायु जानवरों की त्वचा को सख्त कर रही है ?? इसके बारे में सोचा मेरी रीढ़ की हड्डी में एक कंपकंपी भाग गया। "हे भगवान, यह भयानक है", मैंने खुद को सोचा। मैं पहले से ही बहुत ज्यादा बाहर निकल रहा था और मैंने वास्तविक पोस्ट भी नहीं पढ़ी थी।

तो, वैसे भी, मैंने पोस्ट पढ़ी; इसका मतलब यह नहीं था कि मैंने शुरू में क्या सोचा था, शुक्र है (क्योंकि यह वास्तव में डरावना होता), लेकिन यह कुछ भी अच्छा नहीं था। केन्या के कुछ हिस्सों में, वे भयानक सूखे का सामना कर रहे हैं- हाल के वर्षों में जलवायु परिवर्तन के परिणामस्वरूप वर्षा की मात्रा बहुत कम हो गई है। और, जब पानी की कमी होती है, तो बकरियों को इसे खोजने के लिए लंबी दूरी तय करनी पड़ती है, और अच्छी तरह से यात्रा की गई बकरियां अनपेक्षित मांस बनाती हैं।

केन्याई सूखे मांस की गुणवत्ता को प्रभावित कर रहे हैं

ग्रील्ड बकरी का मांस, जिसे स्थानीय रूप से स्वाहिली में न्यामा चोमा के रूप में जाना जाता है, केन्या में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। हालांकि, सूखे की घटनाओं के साथ, वे पहले की तरह स्वाद नहीं लेते हैं। बकरियों को निर्जलित अवधि तक जाना पड़ता है, और अंततः ग्रील्ड होने पर उनकी त्वचा सख्त हो जाती है। इससे कई भोजनालयों को कुछ व्यवसाय से हाथ धोना पड़ा है। कुछ लोग सोच सकते हैं, ठीक है, यह इतना बड़ा सौदा नहीं है, यह सिर्फ कठिन मांस है। लेकिन, वास्तव में, यह उससे कहीं अधिक है, ये सूखा किसानों की जेब में गहराई से खा रहा है, जिन्हें अब इन बकरियों के लिए गैलन पानी ले जाने के लिए बहुत पैसा खर्च करना पड़ता है, जब पहले उन्हें पीने के लिए कुएं खोदना पड़ता था। इनमें से कुछ किसान और बकरी पालक मुश्किल से अपने लिए पर्याप्त कमा रहे हैं, और अब, उन्हें इन बकरियों पर अतिरिक्त खर्च करना पड़ रहा है क्योंकि पानी के बिना, वे जल्दी मर जाएंगे।

मैं इसे इस पेपरलेस ब्लॉग पर साझा करना चाहता था क्योंकि मुझे लगता है, कभी-कभी, लोग ग्लोबल वार्मिंग को बहुत दूर देखते हैं ... बेमिलनसार। कुछ लोगों के लिए, यह शायद एक बहुत ही अस्पष्ट और अमूर्त मुद्दा है। कुछ ऐसा नहीं जो अभी और अभी का अनुभव केवल हमारे बच्चों के बच्चों के बच्चे ही करेंगे। "मैं नहीं देखता कि जलवायु परिवर्तन आज हमारी दुनिया को कैसे प्रभावित कर रहा है", वे झंकार करते हैं। खैर, बता दें कि बोत्सवाना में पशुपालक जो सूखे की चपेट में हैं क्योंकि पानी की कमी से इस बात की संभावना बढ़ जाती है कि उनकी फसलें विफल हो जाएंगी और उनके जानवर मर जाएंगे। नामीबिया में किसानों को बताएं जो फसल की विफलता से कम फसल की पैदावार का सामना कर रहे हैं, जिससे आय का नुकसान हो रहा है और घरों में अपर्याप्त खाद्य आपूर्ति हो रही है (जिसके परिणामस्वरूप निश्चित रूप से बच्चों में भुखमरी और कुपोषण होता है)। और, केन्या में बकरी पालकों को बताएं जिनकी जेब सूखे की तरह सूखी है।

जलवायु परिवर्तन, उनके लिए, एक यहाँ और अब, निर्विवाद रूप से वर्तमान-निरंतर स्थिति है। और इसलिए, हमारे लिए, यह भी होना चाहिए।

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