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रोटी और यह ग्लोबल वार्मिंग में योगदान है

ब्रेड। मेरी पुरानी दासता ... और दोस्त। रोटी के साथ मेरा प्यार-नफरत का रिश्ता है। यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो मैं वास्तव में चाहता हूं कि मैं हमेशा के लिए खाना बंद कर सकूं। हाँ, हमेशा के लिए। मुझे लगता है कि शायद मेरे फिटनेस सपने हासिल किए जा सकते हैं अगर मैं इस कैलोरी-पैक-अभी-ओह-तो-अच्छे कार्ब को छोड़ सकता हूं। यह मुझे मेरे 'रॉक-हार्ड एब्स' भाग्य से अलग कर रहा है, या कम से कम मैं खुद को यह बताना पसंद करता हूं। वैसे भी, मैं पीछे हटता हूं।

इस दुनिया में जहां सब कुछ इतना अनिश्चित है, इतना है कि आप ग्लोबल वार्मिंग में योगदान किए बिना छींक भी नहीं सकते हैं, यह उन चीजों पर नज़र रखने के लिए भुगतान करता है जिन्हें आप उदाहरण के लिए रोक सकते हैं, अपने व्यवसाय रूपों के लिए कागज का उपयोग करने के बजाय आप कागज के अत्यधिक उपयोग को रोकने के लिए हमारे फॉर्म निर्माता का उपयोग कर सकते हैं, या केवल उन्हें फेंकने के बजाय वस्तुओं का पुन: उपयोग करने का विकल्प है, खासकर अगर यह प्लास्टिक जैसा कुछ है जो जैव-नीचा दिखाने में बेतुका समय लेता है।

मुझे हाल ही में पता चला है कि एक डरपोक तरीका हम सभी शायद ग्लोबल वार्मिंग में योगदान करते हैं (जब तक कि निश्चित रूप से आप लस मुक्त नहीं हैं ... बू) रोटी के माध्यम से है। ब्रेड? आप कहते हैं। हाँ।

रोटी उत्पादन और कार्बन डाइऑक्साइड उत्पादन

क्या आप जानते हैं कि ब्रिटेन में उत्पादित रोटी का एक पाव ग्लोबल वार्मिंग में उतना ही योगदान देता है जितना कि आधा किलोग्राम कार्बन डाइऑक्साइड?

यहाँ DW.com के एक लेख का एक अंश है जो यह बताता है:

"नेचर प्लांट्स जर्नल में प्रकाशित एक नए अध्ययन ने बीज से हमारे दैनिक नाश्ते में एक रोटी के पर्यावरणीय प्रभाव का विश्लेषण किया है। हैरानी की बात है कि हमारे ग्रह को अधिक नुकसान तब होता है जब हमारी रोटी केवल एक छोटा गेहूं का दाना होती है।

उर्वरकों को दोष देना है। अधिक सटीक रूप से, अमोनियम नाइट्रेट उर्वरक। यह अकेले रोटी की उत्पादन श्रृंखला के सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का लगभग आधा हिस्सा है।

लेकिन शोधकर्ताओं का कहना है कि अध्ययन का उद्देश्य हमें रोटी खाने से रोकना नहीं है। बल्कि, उपभोक्ताओं को और पारदर्शिता की मांग करने के लिए प्रेरित करना, और अधिक टिकाऊ उत्पादों को प्राप्त करने के लिए आपूर्ति श्रृंखला में सहयोग को बढ़ावा देना।

जनता का ध्यान आकर्षित करने के लिए रोटी बस आवश्यक हुक थी।

अध्ययन के प्रमुख लेखक और यूनिवर्सिटी ऑफ शेफील्ड के शोधकर्ता लियाम गौचर कहते हैं, "हमारा मकसद अपने खाद्य तंत्र में उर्वरकों पर निर्भरता को उजागर करना था."

"और रोटी एक ऐसा उत्पाद है जिसमें हर कोई बहुत आसानी से भरोसा कर सकता है।

हालांकि, जैविक उर्वरकों और खनिज या सिंथेटिक उर्वरकों के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है।

अध्ययन से पता चलता है कि बाद वाले उर्वरक ग्लोबल वार्मिंग में बड़े पैमाने पर योगदान दे सकते हैं क्योंकि इसके उत्पादन के लिए बड़ी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है और नाइट्रस ऑक्साइड (एन 2 ओ) गैस मिट्टी में खराब होने पर निकलती है।

रोटी एक व्यापक संदर्भ में कृषि में उर्वरकों के निरंतर उपयोग पर निर्भरता को उजागर करने में मदद करती है, गौचर का मानना है।

जाहिर है, मुद्दा सामान्य रूप से रोटी नहीं है। मेरे शोध के अनुसार, मैंने सीखा कि, हम एक ही चक्र में नाइट्रोजन को बनाए रखने के लिए, खाद के रूप में कृषि और मानव अपशिष्ट को पुनर्चक्रित करके उर्वरक के उपयोग को कम कर सकते हैं। हम जैविक खेती का सबसे अच्छा उपयोग भी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, "हरी खाद" का उपयोग करके या फलियों के साथ फसलों को घुमाना जो मिट्टी में नाइट्रोजन को "ठीक" करते हैं।

तो अब इस जानकारी के साथ, हम उपभोक्ता सक्रिय रूप से क्या कर सकते हैं, क्योंकि हमें सिर्फ यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि हम बैठ सकते हैं और वहां के लोग "ऊपर" सभी काम करेंगे। नहीं, हमें अपनी मांग के साथ दबाव भी बनाना होगा। एक के लिए, उपभोक्ता "हरियाली की रोटी" के लिए अधिक भुगतान कर सकते हैं और उन ब्रांडों को संरक्षण देने से इनकार कर सकते हैं जो पर्यावरण के अनुकूल नहीं हैं, या कम सिंथेटिक उर्वरक का उपयोग करने के लिए रोटी निर्माताओं पर दबाव लागू करते हैं। छोटे बदलाव सभी अंतर बनाते हैं जो आप जानते हैं।

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